ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Com critérios de seleção e quantidade, podemos obter uma alimentação saudável e equilibrada que proporciona os nutrientes necessários para atender às necessidades do organismo.

Porém, nenhum alimento é completo em nutrientes, por isso a alimentação balanceada é tão importante, ela ajuda a prevenir várias doenças crônicas degenerativas, como o câncer. Estima-se que 35% dos tipos de câncer estão relacionados à alimentação.

Visando promover a saúde e hábitos saudáveis para a população brasileira, adotou-se a pirâmide alimentar, a qual apresenta os grupos alimentares em quantidades adequadas de consumo.

NUTRIÇÃO E CÂNCER

Existem alguns fatores, relacionados à dieta, que podem aumentar o risco de câncer. Dentre eles, o alto consumo de gordura, principalmente de origem animal carne vermelha e o baixo consumo de verduras, frutas e cereais.

Estudos demonstram que consumo de chá verde pode reduzir o risco de câncer de estômago e esôfago. Porém, não devem ser consumidos em altas temperaturas, pois também existem evidências que relacionam ingestão freqüente de bebidas muito quentes com aumento de índices de câncer de esôfago. O consumo de álcool aumenta o risco de alguns tipos de câncer, estando este risco potencializado para fumantes.

A ingestão de carotenóides (encontrados nos vegetais de cor amarela, alaranjada e vermelha) e de vitamina C (encontradas nas frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi, etc.) está associada à prevenção de vários tipos de câncer.

DICAS NUTRICIONAIS PARA PREVENÇÃO DO CÂNCER

• Faça uma alimentação variada baseada em alimentos de origem vegetal e rica em fibras, como as frutas, verduras e cereais;
• Evite o excesso de peso;
• Pratique atividade física conforme orientação médica;
• Consuma frutas e verduras diariamente;
• Evite o consumo de bebidas alcoólicas;
• Prefira carnes brancas e limite o consumo de carnes vermelhas;
• Evite alimentos gordurosos, principalmente de origem animal;
• Limite o consumo de alimentos muito salgados. Prefira ervas e especiarias para temperar os alimentos (alho, cebola, orégano, tempero verde, manjericão, etc.)

Existem vários tipos de tratamento para o câncer. Os tratamentos mais comuns são quimioterapia e radioterapia. Alguns pacientes no período de quimioterapia ou radioterapia podem apresentar reações, tais como enjôos, vômitos, falta de apetite, diarréia, intestino preso, feridas na boca, boca seca e perda de peso. Estes sintomas podem ou não ocorrer, pois cada indivíduo recebe doses diferentes de medicamento e doses diferentes de radiação, sendo assim, cada organismo reage de forma diferente. Para evitar ou minimizar as reações, é fundamental cuidar da alimentação.

SE VOCÊ APRESENTAR INTESTINO PRESO

• Ingira de 8 a 10 copos de líquidos ao dia (água, chás, sucos);
• Faça as refeições em horários regulares para estimular o funcionamento intestinal;
• Aumente o consumo de frutas laxativas como mamão, laranja e ameixa preta;
• Aumente o consumo de verduras, principalmente cruas;
• Prefira alimentos integrais (pão integral, biscoito integral, arroz integral, cereais integrais);
• Com orientação médica, realize caminhadas para estimular o funcionamento intestinal.

SE VOCÊ APRESENTAR DIARRÉIA

• Evite frituras e alimentos gordurosos;
• Diminua o açúcar e os doces;
• Evite leite e seus derivados (queijo, iogurtes)
• Prefira frutas obstipantes como maçã e pêra sem casca, banana-maçã ou banana-prata e goiaba sem semente;
• Prefira vegetais como, batata, mandioca, cenoura, chuchu, abobrinha e batata salsa. Evite vegetais crus;
• Evite comidas muito condimentadas (pimentas, etc.)
• Ingira, no mínimo, 8 copos de líquidos (água, chás, sucos) sem açúcar, para repor as perdas nutricionais.

SE VOCÊ APRESENTAR BOCA SECA

• Chupe pedrinhas de gelo;
• Faça sucos cítricos (laranja, limão, etc.) para estimular a salivação;
• Chupe balas duras e azedas (menta, hortelã, limão, gomas sem açúcar);
• Evite alimentos muitos quentes;
• Coloque mais caldos, molhos e sopas na sua dieta para facilitar a deglutição;
• Mantenha os lábios protegidos com manteiga de cacau;
• Beba líquidos em pequenas quantidades, mas várias vezes ao dia;

SE VOCÊ APRESENTAR ENJÔO E/OU VÔMITOS

• Faça pequenas refeições de 2 em 2 horas;
• Evite cozinhar neste período, peça para alguém cozinhar para você;
• Evite alimentos gordurosos e frituras, pois eles têm mais odor e são mais difíceis de digerir;
• Prefira alimentos frios e gelados;
• Prefira alimentos salgados;
• Coma alimentos secos (torradas, biscoitos, rosquinhas);
• Evite tomar líquidos junto com as refeições;
• Não deite após as refeições;
• Evite roupas apertadas.

SE VOCÊ APRESENTAR PERDA DE APETITE

• Coma devagar;
• Coma sempre que sentir fome;
• Faça pequenas refeições, várias vezes ao dia;
• Coloque mais calorias nas preparações como molhos, queijos, etc.
• Faça sua alimentação em um local agradável;
• Opte por variar as preparações.

SE VOCÊ APRESENTAR FERIDAS NA BOCA

• Evite alimentos muito temperados (sal, pimentas, temperos prontos, ácidos);
• Evite bebidas com gás (refrigerantes, água com gás);
• Prefira alimentos macios, em pedaços pequenos (polenta, purês, mingaus, carne moída ou desfiada, ovos, sopas batidas, saladas cozidas, iogurtes, bolo macio, papa de pão ou de bolacha, etc.);
• Evite alimentos muito quentes e muito gelados;
• Tome líquido com ajuda de um canudo.

SE VOCÊ APRESENTAR ALTERAÇÃO NO PALADAR OU OLFATO

• Coma alimentos de maior preferência;
• Faça um prato colorido;
• Tente usar ervas aromatizantes como manjericão, orégano ou alecrim;
• Melhore o aroma das carnes com molhos em sucos doces de frutas, molho de vinagrete ou agridoce;
• Evite alimentos muito quentes e muito gelados;
• Se apresentar gosto metálico, dê preferência a talheres de plástico.

Larissa Vigano Bussolaro
Nutricionista - CRN 5111

REFERÊNCIAS

CUPPARI, L. Guia de Nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. ed. São Paulo: Manole, 2005.
MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição & Dietoterapia. 11. ed. São Paulo: Roca, 2005
WAITZBERG, D. L. Dieta, Nutrição e Câncer. São Paulo: Atheneu, 2006.